Cesari Valpolicella Classico, 2010
País | Itália |
Propriedade da Vinícola | 100 Hectares |
Volume | 750ml |
Tipo | Tinto |
Safra | 2010 |
Sub-Região | Veneto |
Uva | 75% Corvina e 25% Rondinella |
Teor Alcoólico | 12,50% |
Tipo de Uva Tinta | Assemblage |
Amadurecimento | Não passou por barrica |
Visual | Coloração vermelho rubi intenso. |
Olfativo | O olfato é amplo e bastante complexo, com aromas a pequenas bagas vermelhas maduras, emolduradas por finas notas de especiarias onde destacam o regaliz e a baunilha, tudo muito bem integrado e de ótima qualidade. |
Gustativo | Na boca mantém o nível qualitativo mostrado ao nariz, com um corpo médio e uma textura de taninos sedosa e deliciosa. A acidez é muito intensa e a fruta e vivaz e generosa. É um vinho muito recomendável, de grande tipicidade e de uma relação custo/benefício extraordinária. |
Dica de Harmonização | Ravioloni de javali com molho de tomate assado Rosbife ao molho barbecue Massas diversas com molho de tomate Hambúrguer de picanha Ravióli de pato ao molho de marasquinos e alecrim Salmão grelhado com frutas secas e arroz parmesão Steak au poîvre: carne empanada na pimenta-do-reino preta com molho de creme de leite fresco e glacê de carne |
Temperatura de Serviço | 14º |
Potencial de Guarda | 5 anos |
Nome da Vinícola | Cesari |
Ano de Fundação da Vinícola | 1936 |
Enólogo Responsável | Franco Cesari |